Chichatón y otros productos a base de maíz morado

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El «Chichatón» conocido también como el panetón a base de maíz morado, es un producto made in Perú que no puedes dejar de probar.

Este Panetón nació gracias al ingenio de los peruanos. La harina tradicional fue reemplazada por la de maíz morado ¿cuál fue el resultado? este riquísimo y suculento Chichatón.

El Chichatón tiene un alto valor nutricional  debido a que este maíz contiene antocianina, un pigmento natural que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento prematuro y el cáncer de colon.

Otras de sus virtudes es que contribuye la reducción de la presión arterial, es anticancerígeno a nivel de colon y recto. Adicionalmente, ayuda a controlar la diabetes.

El Chichatón no es como los panetones tradicionales, posee frutos secos, como pasas, pecanas y las tradicionales frutas.

Sin duda es un producto que debería estar en tu mesa para estas fiestas de fin de año.

Otros productos

No solo se puede preparar el Chichatón, sino un sin número de postres a base de la harina de maíz morado.

Brownies, pan, turrones, kekes, rosquitas, alfajores, mazamorras y el favorito de todos: la Chicha Morada.

Con estos postres el método es el mismo, reemplazas la harina tradicional por la del grano morado y así obtienes el color y sabor único que a peruanos y extranjeros le encanta.

Beneficios del Maíz morado

El cultivo del maíz morado data de épocas prehispánicas, desde entonces es producto emblemático en 10 regiones del país. Sus beneficios son varios conocelos a continuación.

  • La antocianina es considerada un antioxidante natural que retarda el envejecimiento celular.
  • Su consumo contribuye a reducir la presión arterial.
  • Es un anticancerígeno a nivel del colon y el recto.
  • Protege la retina ocular.
  • Ayuda a controlar la diabetes.
  • Disminuye la permeabilidad capilar, al aumentar su resistencia.
  • Favorece la salud cardiaca y mejora la circulación.

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