Las bajas temperaturas del invierno nos obligan a consumir cosas calientes y las opciones más saludables, sin duda, están en el Perú.

Nuestro país se caracteriza por ser poseedor de diferentes alimentos altamente nutritivos y reconocidos a nivel mundial. Los cereales como la quinua y la kiwicha son muy saludables y ricos en proteínas, minerales y fibras.

Por su parte, las habas contienen diversos minerales como el fósforo, potasio y calcio.

Hoy te presentaremos las opciones más saludables para combatir el frío:

Ponche de habas

Ingredientes

-200 gramos de azúcar
-Canela y clavo al gusto
-1 tarro de leche evaporada
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-100 gramos de harina de habas

Preparación

-Empezamos hirviendo una olla de agua con canela y clavo.
-Al primer hervor, añadimos la harina de habas (diluida) y esperamos por algunos minutos.
-Movemos constantemente para no dejar ningún grumo.
-Agregamos azúcar y seguimos moviendo hasta que dé un hervor.
-A continuación, echamos la leche y la esencia de vainilla.
-Servir caliente y disfrutar.

Ponche de quinua

Ingredientes

-1.5 tazas de azúcar
-Esencia de vainilla
-2 tazas de leche
-4 huevos
-1 taza de quinua molida y tostada muy ligeramente

Preparación

-En una olla grande echamos la leche y dejamos que dé un hervor.
-Incorporamos todos los ingredientes moviendo constantemente.
-Servir caliente
-Podemos añadir un poco de canela molida encima

BONUS

Ponche de ajonjolí

Ingredientes

-200 gramos de azúcar
-Vainilla al gusto
-Hojuela de avena
-Un tarro de leche evaporada (410 ml)
-50 gramos de ajonjolí molido y tostado

Preparación

-Comenzamos hirviendo un litro y medio de agua en una olla
-Diluimos la avena en una taza de agua fría y añadimos al agua hirviendo con la canela y el clavo.

Dejamos cocinar por cinco o diez minutos, incorporando el azúcar.
-Sacamos la preparación del fuego
-Para finalizar, agregamos la leche, el ajonjolí y poco de esenia de vainilla.